Knivblokk, knivmagnet eller skuff: hvordan du oppbevarer kniver så eggen holder seg
Marielle OsnesNørvella · oppdatert 16. september 2026 · 5 min lesetid
Nørvella selger en magnetisk knivblokk i akasie, 649 kr, som er brukt som eksempel i denne guiden. Priser og opplysninger er sjekket 16. september 2026.
1.Hvorfor skuffen er verst
Løse kniver i en skuff slår mot hverandre og mot bestikk hver gang skuffen åpnes. Eggen får små hakk, og kniven blir sløv lenge før den burde.
Det er også den minst trygge løsningen: du tar lett tak i et blad når du leter.
2.Fire løsninger
- Knivblokk med spalter: vanlig og trygg, men spaltene har fast bredde, og store kniver passer ofte ikke. Spaltene er vanskelige å rengjøre.
- Magnetisk knivblokk: kniven legges flatt mot en magnetisk plate. Kniver i alle størrelser passer, og den er lett å tørke av.
- Knivmagnet på veggen: sparer benkeplass, men må skrues opp.
- Innsats i skuffen: holder knivene adskilt og ute av syne – bra i hjem med små barn.
En magnetisk blokk har knivene synlige og lette å nå. Står den på benken, sett den innerst, langt fra kanten, og vend skaftene bort fra der barn kan rekke opp.
Har du små barn som klatrer, er en skuffinnsats med barnesikring tryggere enn noe som står fremme.
3.Magnetisk knivblokk – fordeler og ulemper
- Fordel: ingen spalter, så brede og lange kniver får plass.
- Fordel: knivene er synlige, og du finner den riktige med en gang.
- Fordel: ingen hulrom der fukt og smuss samler seg.
- Ulempe: knivene er lette å nå – også for barn.
- Ulempe: keramiske kniver og kniver med lite stål fester seg dårlig.
4.Slik setter du kniven på plass
- Hold kniven etter skaftet.
- La ryggen på bladet komme i kontakt med platen først.
- Senk bladet flatt inn, så magneten tar det.
- Ta kniven av ved å vippe eggen ut og løfte – ikke dra den langs platen.
Samme regel gjelder for en knivmagnet på veggen.
5.Hvilke kniver passer
Kniver i stål fester seg på magneter – både rustfritt og karbonstål. Keramiske kniver er ikke magnetiske og må oppbevares på annen måte.
Små skrelleknivar med tynt blad holdes svakere enn store kokkekniver, fordi det er mindre stål i kontakt med magneten.
6.Hvor mange kniver trenger du?
- En kokkekniv på rundt 20 cm til det meste.
- En liten skrellekniv til frukt og grønt.
- En brødkniv med tagger.
- Eventuelt en filetkniv eller en santoku.
Tre eller fire gode kniver er nok for de fleste kjøkken, og da er en liten magnetisk blokk stor nok.
7.Stell av treverket
Tørk av blokken med en fuktig klut og la den tørke. Ikke legg den i vann og ikke i oppvaskmaskinen.
Sett ikke inn våte kniver – tørk dem først. Treverk som blir tørt og matt kan få en tynn omgang med matolje, hvis produsenten ikke sier noe annet.
8.Slip og oppbevaring hører sammen
En kniv som oppbevares godt, trenger sjeldnere sliping. Når den likevel blir sløv, avgjør vinkelen hvilken sliper som passer: mange europeiske kniver slipes rundt 20°, mange japanske rundt 15°.
Mer om det står i guiden om elektriske knivslipere.
9.Hva vi ikke kan si
Vi har ingen uavhengig måling av magnetstyrken i blokken vi fører, eller av hvor mange kniver den holder.
Vi setter heller ingen karakter eller stjerner på denne siden. Det vi kan gjøre er å forklare hva som skiller løsningene, og hvordan du bruker en magnetisk blokk riktig.
10.Les også
Magnetisk knivblokk i akasie
Skjulte magneter under treet, stående på fot. Ca. 25 cm høy og 23,5 cm bred. Kniver følger ikke med.
Spørsmål om knivblokker
Er magnetisk knivblokk bra for knivene?
Ja, når du setter kniven på plass med ryggen først og tar den av ved å vippe. Da hviler eggen ikke mot noe.
Hva er forskjellen på knivblokk og knivmagnet?
Knivblokken står på benken. Knivmagneten skrus opp på veggen og sparer benkeplass.
Kan alle kniver henge på en magnet?
Kniver i stål, ja. Keramiske kniver er ikke magnetiske.
Hvor bør knivblokken stå?
På en stødig benk, unna vasken og der barn ikke rekker opp.
Hvordan rengjør jeg en knivblokk i tre?
Tørk av med fuktig klut og la den tørke. Ikke i vann, ikke i oppvaskmaskin.
Hvorfor blir kniver sløve i skuffen?
De slår mot hverandre og mot bestikk, og eggen får små hakk.
Er knivblokk med spalter uhygienisk?
Spaltene er vanskelige å rengjøre og kan samle fukt. Sett bare inn rene, tørre kniver.
Denne guiden er skrevet av Nørvella. Vi selger en magnetisk knivblokk i akasie, 649 kr og har brukt det som eksempel; kriteriene gjelder uansett hvor du kjøper.