Smørklokke: slik fungerer en fransk smørkrukke med vann, hvor den bør stå, og hvordan du steller den
Marielle OsnesNørvella · oppdatert 2. oktober 2026 · 5 min lesetid
Nørvella selger en fransk smørklokke i hvit keramikk med blått landskapsmotiv, ca. 10 × 11 cm, som er brukt som eksempel i denne guiden. Priser og opplysninger er sjekket 2. oktober 2026.
Vårt valg
Smørklokke i keramikk
Fransk smørkrukke med lokk, hvit med blått landskapsmotiv. Ca. 10 cm bred og 11 cm høy.
30 dagers åpent kjøp
Se smørklokken1.Hva er en smørklokke?
En smørklokke, også kalt fransk smørkrukke, er en liten krukke til å ha smør stående i romtemperatur. Den består av to deler. Lokket har en kopp på undersiden, formet som en klokke, og det er i den smøret ligger. Den andre delen er selve krukken, som får litt kaldt vann i bunnen. Når lokket settes på plass, henger koppen opp ned inne i krukken, og kanten av koppen står nede i vannet.
Tanken er enkel: smøret ligger lukket inne mellom keramikken og vannet, i stedet for å stå åpent på et fat, og det holder romtemperatur, slik at det er mykt når du skal smøre. Løsningen forbindes med Frankrike, derav navnet. I dag lages smørklokker i mange slags keramikk, med og uten dekor. Den vi selger, er i hvit keramikk med blått landskapsmotiv, og med ordet «Butter» i relieff på krukken.
2.Slik bruker du en fransk smørklokke
- Vask begge delene før første bruk, og tørk dem godt.
- La smøret bli mykt på benken, slik at det lar seg forme.
- Press smøret inn i koppen under lokket med en skje. Det skal sitte tett, uten luftlommer, ellers kan det løsne når koppen snus.
- Hell litt kaldt vann i krukken. Kanten av koppen skal stå i vann når lokket er på.
- Sett på lokket. Renner det vann over kanten, heller du ut litt.
- Når du skal smøre, løfter du lokket og setter det opp ned på bordet. Da står koppen med smøret opp, og lokket blir et lite fat.
- Sett lokket tilbake i krukken når du er ferdig, og bytt vannet jevnlig.
3.Vannet: hvor mye, hvor kaldt og hvor ofte
Vannet er det som skiller en smørklokke fra en vanlig smørboks, og det er også det som krever litt oppfølging. Det skal ikke mye til: nok til at kanten av koppen står i vann hele veien rundt. For mye vann renner over når lokket settes på, eller presses opp i smøret. Leverandøren av krukken vår oppgir ingen mengde, så du må prøve deg fram de første gangene.
Bruk kaldt vann, og bytt det jevnlig. Et vanlig råd er et par ganger i uka, og oftere når det er varmt i kjøkkenet. Det er et generelt råd for denne typen krukker, ikke et tall fra leverandøren. Ser vannet grumsete ut, bytter du det med én gang og skyller krukken. Gjør det til en vane å bytte vannet når du likevel står ved vasken, så blir det ikke glemt.
4.Hvor skal den stå, og når passer den ikke?
En smørklokke hører hjemme et kjølig sted på benken: unna komfyren, oppvaskmaskinen og vinduskarmen der sola står på. Smør blir fort for mykt når det blir varmt. På varme sommerdager kan smøret bli så mykt at det slipper taket i koppen og faller ned i vannet. Da er det bedre å sette krukken i kjøleskapet, eller å la smøret bli der til det blir kjøligere.
Den passer heller ikke like godt i alle husholdninger. Bruker du lite smør, blir det stående lenge, og da er kjøleskapet et tryggere sted. Vi lover ikke hvor lenge smøret holder seg i krukken: det kommer an på temperaturen, på hvor ofte vannet byttes, og på hvor rent du arbeider. Bruk en ren kniv, og stol på nesa. Smør som lukter eller smaker harskt, skal kastes.
5.Vanlige feil, og hvordan du unngår dem
Den vanligste feilen er å fylle koppen med hardt smør. Kaldt smør lar seg ikke presse helt ut i kantene, det blir luftlommer, og smøret kan løsne og falle ned i vannet når koppen snus. La smøret bli mykt først, og press det godt inn. Den nest vanligste feilen er for mye vann, som renner over eller presses opp i smøret når lokket settes på. Begynn med lite, og se etter at kanten av koppen akkurat står i vann.
Den tredje feilen er å fylle nytt smør oppå gammelt. Da blir det eldste liggende innerst i koppen, der du kommer til det sist. Bruk heller opp det som er igjen, vask koppen, tørk den godt, og fyll den på nytt. Smør fester seg dårlig til en våt kopp, så tørkingen er ikke bare for syns skyld.
6.Smørklokke, smørboks eller kjøleskap?
- Smørboks med lokk: en boks eller et fat med lokk, uten vann. Enkel å bruke og å vaske, og den rommer ofte en hel pakke. Smøret er dekket til, men det er ikke noe vann som lukker rundt det.
- Smørklokke: smøret ligger i en kopp under lokket, med vann rundt kanten. Den krever at du bytter vann og fyller koppen riktig, og den rommer mindre.
- Kjøleskap: det riktige stedet når smøret skal vare lenge. Ulempen er at smøret er hardt når du tar det ut.
- En mellomting: ha pakken i kjøleskapet, og bare en mindre mengde i smørklokken eller smørboksen. Da er det mykt smør framme, uten at mye står lenge i romtemperatur.
- Krukken vi selger, er en smørklokke med vann, i keramikk.
7.Hvor mye smør rommer den?
Smørklokker er små. De er laget for en mindre mengde enn en hel pakke, nettopp fordi smøret skal brukes opp i løpet av kort tid. Krukken vår måler ca. 10 cm i bredden og 11 cm i høyden ifølge leverandøren. Volumet i milliliter er ikke oppgitt, men en kjøper skriver at den rommer 125 g smør. Det er halvparten av en pakke på 250 g. Resten av pakken legger du tilbake i kjøleskapet til neste påfyll.
8.Rengjøring og stell
- Vask begge delene hver gang du fyller på nytt smør, ikke bare når krukken ser skitten ut.
- Leverandøren oppgir ikke om krukken tåler oppvaskmaskin. Vi anbefaler håndvask i varmt vann med oppvaskmiddel.
- Bruk en oppvaskbørste inne i koppen. Smørrester setter seg i overgangen mellom koppen og lokket.
- Tørk delene godt før du pakker inn nytt smør.
- Om krukken tåler mikrobølgeovn eller stekeovn, er ikke oppgitt. Ikke varm den opp.
- Keramikk tåler ikke slag. Får krukken skår eller sprekker i glasuren, bør den ikke brukes til mat lenger.
9.Hva krukken vår ikke er
Vi selger en fransk smørklokke i hvit keramikk med blått landskapsmotiv, ca. 10 × 11 cm. Ordet «Butter» står på engelsk i relieff på krukken og kan ikke fjernes. Den er ikke en smørboks til en hel pakke, og den erstatter ikke kjøleskapet når smør skal lagres lenge. Leverandøren oppgir ikke volum, glasurtype, dokumentasjon for matkontakt, eller om krukken tåler oppvaskmaskin og mikrobølgeovn. Leverandøren oppgir heller ikke hvor lenge smøret holder seg, og det gjør ikke vi heller. Kommer krukken skadet fram, skriv til oss på info@norvella.net. Vi har ikke testet krukken selv, og vi skriver ikke tall vi ikke kan spore.
10.Les også
- Smørklokke i keramikk
- Brødboks i bambus med rullelokk
- Brødboks: bambus, metall eller keramikk
- Brødpose i lin
- Alle guider og tester
- Alle produkter i Kjøkken
Smørklokke i keramikk
Fransk smørkrukke med lokk, hvit med blått landskapsmotiv. Ca. 10 cm bred og 11 cm høy.
Spørsmål om smørklokke
Hva er en smørklokke?
En krukke i to deler til smør i romtemperatur. Smøret ligger i en kopp under lokket, og krukken har litt vann i bunnen som lukker rundt kanten av koppen.
Må det være vann i krukken?
Vannet er det som gjør krukken til en smørklokke. Uten vann fungerer den som en liten smørboks med lokk, der smøret står tildekket.
Hvor ofte bør vannet byttes?
Et vanlig råd er et par ganger i uka, og oftere når det er varmt. Leverandøren av krukken vår oppgir ingen tall.
Hvor lenge holder smøret seg i en smørklokke?
Det kommer an på temperaturen og på hvor ofte vannet byttes. Leverandøren oppgir ingen tall, og vi lover ingen. Smør som lukter eller smaker harskt, skal kastes.
Kan smørklokken vaskes i oppvaskmaskin?
Det er ikke oppgitt av leverandøren. Vi anbefaler håndvask i varmt vann med oppvaskmiddel.
Hvor mye smør rommer krukken?
125 g ifølge en kjøper, altså halvparten av en pakke på 250 g. Volumet i milliliter er ikke oppgitt av leverandøren.
Hvor kjøper jeg smørklokke i Norge?
Hos Nørvella selger vi en fransk smørklokke i hvit keramikk med blått landskapsmotiv for 459 kr, med 30 dagers åpent kjøp og gratis frakt, siden bestillingen er over 450 kr.
Denne guiden er skrevet av Nørvella. Vi selger en fransk smørklokke i hvit keramikk med blått landskapsmotiv, ca. 10 × 11 cm og har brukt det som eksempel; kriteriene gjelder uansett hvor du kjøper.