Rivjern: flatt, roterende eller elektrisk, tromler og trygg bruk
Marielle OsnesNørvella · oppdatert 17. september 2026 · 5 min lesetid
Nørvella selger et roterende rivjern med fem tromler, 449 kr, som er brukt som eksempel i denne guiden. Priser og opplysninger er sjekket 17. september 2026.
1.Tre typer rivjern
- Flatt eller firesidig: billigst, tar liten plass, men krever at hånden er nær bladet.
- Roterende med sveiv: maten presses ned med lokket, og det revne faller i en beholder.
- Elektrisk: raskest til store mengder, men flere deler å vaske og en motor som tar plass.
Til hverdagsbruk hjemme er valget som regel mellom flatt og roterende. Det roterende koster mer, men er det som faktisk blir brukt av dem som river mye.
2.Tromlene og hva de brukes til
- Fin trommel: parmesan, sjokolade, muskat, nøtter.
- Grov trommel: gulrot, kål, potet til rårakost, gulost.
- Skivetrommel: agurk, potet, squash til gratenger.
- Strimmeltrommel: gulrot og kålrot til salat.
- Flere tromler betyr flere deler å holde styr på – en boks til dem er verdt mye.
3.Å rive ost uten å rive fingrene
De fleste kuttskader på kjøkkenet kommer fra den siste biten: den er for liten til å holde, men man river den likevel.
På et flatt rivjern bør du derfor stoppe mens biten fortsatt er stor nok til å holde med hele hånden, og bruke resten i en gryte i stedet.
På et roterende rivjern presses maten ned med lokket, og hånden er aldri ved bladet. Det er hovedgrunnen til at mange med barn i huset velger denne typen.
4.Sugefot eller håndtak
Rivjern med sugefot står stille på benken, slik at du kan bruke begge hender: én på lokket, én på sveiven. Det krever en glatt, ren og tørr flate.
På en ru benkeplate, en fuktig flate eller en duk fester ikke sugekoppen. Da er en modell med håndtak, eller et rivjern som støttes mot en bolle, et bedre valg.
Tørk av benken før du fester sugefoten. Det tar fem sekunder og er forskjellen på at det står eller sklir.
5.Riktig temperatur på osten
Kald ost river bedre enn romtemperert. Er osten myk, klumper den seg i trommelen og legger seg som en kake på innsiden.
Er osten veldig hard, som en godt lagret parmesan, del den i biter på et par centimeter. Da slipper du å bruke makt på sveiven.
Ost som skal fryses, river du rett fra kjøleskapet og legger i pose med litt maisstivelse, så klumper den ikke.
6.Vask og oppbevaring
- Skyll tromlene med én gang – tørket ost er det vanskeligste å få av.
- Bruk en oppvaskbørste, ikke fingrene, på innsiden av trommelen.
- Vask basen med sugekopp for hånd, og la den tørke med koppen opp.
- Legg tromlene i boksen de kom i, så du slipper å lete og å kutte deg i skuffen.
7.Hva slags mat kan du rive
Fast ost, gulrot, kålrot, potet, agurk, squash, kål, epler, nøtter og sjokolade fungerer i de fleste roterende rivjern.
Det som ikke fungerer er bløte matvarer som tomat og mozzarella, og alt som er så hardt at sveiven blir tung.
Vil du rive ingefær eller sitronskall, er et lite, fint rivjern bedre egnet enn en trommel.
8.Hva vi ikke kan si
Vi oppgir ikke mål, vekt eller om deler tåler oppvaskmaskin der forhandleren ikke oppgir det, og vi har ikke veid eller målt selv.
Vi setter ingen karakter på denne siden. Det vi kan gjøre er å forklare typene og tromlene, slik at du velger riktig rivjern.
9.Les også
Roterende rivjern
Sveiv, fem tromler i rustfritt stål, sugefot og boks til tromlene.
Spørsmål om rivjern
Hvilket rivjern er enklest å bruke?
Et roterende rivjern med sveiv, fordi maten presses ned med lokket og hånden aldri er ved bladet.
Hvor mange tromler trenger jeg?
To dekker det meste: en fin til ost og en grov til grønnsaker. Skive- og strimmeltrommel er ekstra.
Hvorfor klumper osten seg i rivjernet?
Som regel fordi osten er for varm. Riv den rett fra kjøleskapet.
Kan rivjern gå i oppvaskmaskin?
Det avhenger av modellen. Deler med sugekopp bør uansett vaskes for hånd.
Hvorfor sklir rivjernet på benken?
Sugefoten trenger en glatt, ren og tørr flate. Tørk av benken først.
Kan jeg rive nøtter og sjokolade?
Ja, med fin trommel. Del store biter først, så blir sveiven lettere.
Hvor kan jeg kjøpe roterende rivjern i Norge?
Du kan kjøpe det her hos Nørvella til 449 kr, med 30 dagers åpent kjøp og frakt 39 kr, gratis over 450 kr.
Denne guiden er skrevet av Nørvella. Vi selger et roterende rivjern med fem tromler, 449 kr og har brukt det som eksempel; kriteriene gjelder uansett hvor du kjøper.